日本酒

日本酒

主に米、米麹、水で作られたもの。

醸造アルコールや糖類を添加することもある。

米、米麹、水で作られたものを純米酒という。

酒米の精米歩合?によって吟醸?、大吟醸?などと呼ばれる。

水を足さないものは原酒、火入れをしていない者は生酒と呼ばれる。

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