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2015-07-26東北最古の味 濾過しない“まぜこぜ”一升瓶ワイン

東北最古の味 濾過しない“まぜこぜ”一升瓶ワイン

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ブドウ酒っぽいのもいいですよね☆

 でん、と食卓にのる一升瓶の赤ワイン

【酒井ワイナリー】鳥上坂(とりあげざか) 赤 一升瓶

 造ったのは、山形県南部赤湯にある酒井ワイナリーだ。創業1892年と、東北最古。一升瓶を使ったワイン造りを50年以上続ける。最近まで、日本の小さなワイナリーは、高価なタンクや樽ではなく、一升瓶を用いるところが多かった。密閉性が高く、入手が容易なうえ、繰り返し使えるとあって重宝されたのだ。家族経営の酒井ワイナリーも事情は同じ。貯蔵庫には、ワインが保存された一升瓶がズラリと並ぶ。

 5代目を継ぐ、酒井一平さんが語る。

「うちは、基本的にワインの濾過(ろか)をしていません。一升瓶を立てた状態で保存して澱(おり)などを沈殿させる。そして、上澄み部分を瓶に詰めて販売するのです。けれど、うまみ香りが残る澱を捨てるのは、もったいない。澱といろいろなワインを混ぜて『まぜこぜワイン』を造るようになりました」

 一家4人がそろう食卓で酒井さんは、まぜこぜワインをコップで楽しむ。やさしい味わいは、郷土料理の芋煮が合うそうだ。

(監修・文/鹿取みゆき)

週刊朝日 2015年7月31日号

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2015-05-26父の日にはワインのプレゼントもありかも♪

父の日にはワインのプレゼントもありかも♪

| 12:12 | 父の日にはワインのプレゼントもありかも♪ - 空想飲料館 を含むブックマーク はてなブックマーク - 父の日にはワインのプレゼントもありかも♪ - 空想飲料館 父の日にはワインのプレゼントもありかも♪ - 空想飲料館 のブックマークコメント

母の日と比べると地味なイメージの父の日ですが、ワイン好きのお父さんも沢山いることでしょう!

送料無料!第82弾!全て金賞受賞!!史上最強級「キング・オブ・金メダル」極旨ボルドー赤ワイン6...

比較的手ごろな値段で家族全員で飲めるというのもワインの良さかもしれません。

また、ワインのお供にはチーズやサラミもいいですね☆

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ワインと同梱すると、さらに喜ばれること間違いなし!

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2014-04-01桜の咲く時期におすすめ! - 酸化防止剤無添加のおいしいワイン♪

桜の咲く時期におすすめ! - 酸化防止剤無添加のおいしいワイン♪

| 03:51 | 桜の咲く時期におすすめ! - 酸化防止剤無添加のおいしいワイン♪ - 空想飲料館 を含むブックマーク はてなブックマーク - 桜の咲く時期におすすめ! - 酸化防止剤無添加のおいしいワイン♪ - 空想飲料館 桜の咲く時期におすすめ! - 酸化防止剤無添加のおいしいワイン♪ - 空想飲料館 のブックマークコメント

ほぼ毎日、自宅で家飲みをしておりますが、桜の咲く時期に、自分の気分でチョイスしたお酒をご紹介させていただきます★

今の時期は、重たいもの(アルコール度数が高い、味が濃い)よりも、フレッシュなお酒が飲みたい気分ということで、めずらしく赤ワインをチョイスしてみました★

近所の河内屋で目を引いたのが「酸化防止剤無添加のおいしいワイン」。

買って飲んでみると、予想以上に甘い味。

ただ、ぶどう感のある味わいに昔ながらの「ぶどう酒」の雰囲気を感じました♪

1.8リットルが3日もたいない感じですが、しばらくは飲み続けそうです★

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2013-04-07【メドックマラソン】ワインを飲みながら走るハードなマラソン!

【メドックマラソン】ワインを飲みながら走るハードなマラソン!

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まだ度数の低いワインだから完走できるのかも!?

 空前のマラソンブーム。海外で走る、そんな夢を持ってトレーニングに励んでいる人も多い。海外マラソン歴25回を誇るベテランで、『ただ走る哲学者』(平凡社)などの著書がある早稲田大学の原章二教授が語る、おすすめの大会は……。

【1000円以上送料無料】オール・アバウト・メドック 生産者&ワインガイド/森覚

 フランスボルドーといえば、言わずと知れたワイン名産地。中でもメドック地区はシャトー・マルゴーシャトー・ラトゥールなどワイン通を唸らせる最高級のワインを生み出す地域として知られる。かの地で、ブドウの収穫期前の9月上旬に行われるのがメドックマラソンだ。世界遺産に登録されている街中やシャトーの庭、ブドウ畑を走りぬけるこの“トレビアン”な大会に2007年、参加した原教授がこう証言する。

【送料無料】ボルド-基本ブック [ Winart編集部 ]

「散歩するだけでも、うっとりするような景色で、走っているだけでも気持ちいい。でも、レースの魅力はなんと言っても、シャトーの庭先に設けられている給水所で出されるワイン。シャトーごとにそれぞれのワインが出ます」

【送料無料】ワインの地図帳 [ 塚本悦子 ]

 ワインはもちろん、食べ物もチーズやクラッカーに始まり、レースの後半には生ガキやステーキ、果てはデザートまで並び、フルコースが味わえる。

【送料無料】Bordeaux [ ジャン・ポール・カウフマン ]

 給水所となるシャトーは年によって変わるが、昨年は一級シャトーのラフィット・ロートシルトが参加した。この内容で、エントリー料はわずか78ユーロ(約9500円)。ワイン好きには、まさに夢のような42.195キロとなっているのだ。当然ながら、ランナーは酔っ払う。

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「シャトーごとに飲んでいたら、飲みすぎてしまい10キロくらいでフラフラになりました(笑い)。私の当時のベストタイムは3時間21分でしたが、5時間もかかりました」(同前)

フランス製ワイン ポストカード10枚セット

 制限時間は6時間半。フルマラソンを走った経験がある人でないとゴールは難しい。しかも、給水所にたどり着くのが遅いとワインがなくなっていることもあるという厳しいレースだ。

週刊朝日 2013年4月12日号

dot. 4月7日(日)16時6分配信

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130407-00000004-sasahi-spo

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2012-12-06「カーゼ・バッセ・ソルデラ」高級ワインが水の泡… 伊のワイナリー

「カーゼ・バッセ・ソルデラ」高級ワインが水の泡… 伊のワイナリー、6億円分流出

| 06:44 | 「カーゼ・バッセ・ソルデラ」高級ワインが水の泡… 伊のワイナリー、6億円分流出 - 空想飲料館 を含むブックマーク はてなブックマーク - 「カーゼ・バッセ・ソルデラ」高級ワインが水の泡… 伊のワイナリー、6億円分流出 - 空想飲料館 「カーゼ・バッセ・ソルデラ」高級ワインが水の泡… 伊のワイナリー、6億円分流出 - 空想飲料館 のブックマークコメント

もったいない!

 【ローマ=石田博士】イタリア有数のワインの産地、中部トスカーナ州モンタルチーノのワイナリーで、ワイン樽(たる)の栓が開けられ、2007~12年産の計6万2千リットルが流されてしまう事件が起きた。ボトルなら8万3千本分。地元メディアによると、被害額は600万ユーロ(約6億4千万円)にのぼるとみられる。

 事件があったのはワイナリー「カーゼ・バッセ・ソルデラ」。70年代から「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」をつくってきた。2006年産なら地元でも1本180ユーロ(約1万9千円)以上の高級ワインだ。2日夜、何者かが強化ガラスの扉を割って侵入したとみられ、熟成していたワインはほとんどなくなった。盗まれたものはなかったという。地元警察が捜査しているが、脅迫などはこれまでなかったという。マフィアの犯行との見方もある。

 6年分のワインを一度に失った経営者のジャンフランコ・ソルデラ氏は「被害があまりに大きく、何とも言葉がない。しかし、この土地やワイン作りへの情熱は、どんな脅しにも負けない」とコメントした。

朝日新聞デジタル 12月6日(木)1時23分配信

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121206-00000004-asahi-int

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