ある麦酒飲みの記録

2009-04-11

ベルギービールと和食

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http://food.2ch.net/test/read.cgi/sake/978620956/454

こんなのでどう?
カンティヨン系統・・・鮒寿司、くさや、納豆、豆腐蓉、氷頭なます、山葵の粕漬、煮銀杏
ダブル系統・・・焼き芋、黒糖菓子、鰻肝山椒炊き、鮎甘露煮、蜂の子、蝗の佃煮、古味醂
トリプル系統・・・かるめ焼、人参蒸煮、大学芋、丸玉葱煮含め、鮟鱇肝ソテー、ウニの黄身ソース、本鮪顎酒蒸し
スパイス・木樽熟成系統・・・柚子皮グラッセ煮、水に晒した生ショウガ、天然鮎の焼き肝、蕗味噌、アンゼリカ、ホヤ貝刺身

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おもしろそうだなぁ。どれか試してみたい気も。